2013年3月7日 星期四

老點 (旺角中價點心)

人均消費:HKD$69

自添好運摘取米芝蓮一星餐廳的時候,即時造成點心熱,市面上出現各花各門的點心店,每一間餐廳都要配上獨特的佳餚,離唔開賣相、裝修、選料、廚師手勢。今次呢間叫老點。

有D會仲會做好多Promotion,我都係俾佢既相吸引去幫襯,佢d相真係影得好靚,因為賣相真係好得。不得不讚佢賣相靚,就算低B相機影都唔會影出唔靚既相。佢都係一間新店,用tailor made餐具,有埋間野名,不過不失啦。

選材落功夫,選用價格檔次較高的黑松露、魚翅、蝦、帶子瑤柱,等海鮮,但鮮味就唔係好夠。呢間野可能無相熟海鮮供應商。



今次推介食物 ─ 鮮上肉響鈴腸

腸粉應該香港無咩人未食過。不如分享下普通腸粉製作過程。先整粉醬(熱),然後加料,再包埋佢,之後上碟。就係咁簡單。今餐鮮上肉響鈴腸,響鈴係脆既,先炸後再冷卻,整熱粉醬,再包埋佢。

功夫就係呢度,響鈴遇上熱粉醬,好易林晒。今次食落既響鈴腸仲係脆,即係話佢各方面時間要夠快,如果唔係咩都林晒。層次感都唔錯,腸粉皮薄加響鈴脆,有層次我鐘意。創意都有d。 $22唔係貴,有6件,料足,俾個Like佢。(big hug)


黑松露魚翅帶子餃 ($22)

聽個名「黑松露魚翅帶子餃」好似好名貴,實情係隻蝦餃。如果你想反問我,$22想點,又有黑松露+魚翅仲有帶子淨係睇材料+人工都已經唔止$22。我想講既係個廚應該知道菜式既特質,想帶子鮮係好難同好貴。

因為蝦既新鮮比率遠高於一隻帶子。佢來貸既帶子好大可能係冰鮮,解凍方法不當,所以造成隻帶子唔係好鮮。魚翅同粉絲其實分別係有,不過點綴係OK;賣相就係呢間野強項。呢隻黑松露魚翅帶子餃只可以話係一般一般,去到可以叫一客試下,叫多客就真係唔好喇。


排骨竹筒飯 ($22)

呢間野門牌寫住「點心 竹筒飯」,咁都要試下個竹筒飯,即時叫左個,但佢既味道方面唔係好吸收到竹筒味,呢個有可能唔係竹筒、藤筒或木筒。佢既味道只係好一般,談不上任何特色,排骨多肥好少肉,份量少不在話下。一般既竹筒飯係蒸爐要夠熱夠大,食物唔夠多,咁先可以蒸到有竹味。呢間老點可能真係地方淺窄,連個蒸爐都唔夠Quality,呢個竹筒飯只可以話係竹筒係裝飾物。可以不食。(it wasn't me)


茶位:$3/位

好:裝修晒,賣相正,去影相一流
壞:等位等得耐,食落又麻麻

簡評:如果你想Facebook, instagram D相靚,又或者有外地朋友到黎,真係不妨一去。本地人想食野就唔一定要去。

光顧日期:7 March, 2013

地址 : 旺角染布房街12-14A號依利大廈地下A號舖
Openrice : http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=124481

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